BISPHENOL A: A POTENTIAL HEALTH RISK FROM HEATING FOOD IN PLASTIC CONTAINERS
DOI:
https://doi.org/10.24933/e-usf.v7i2.353Keywords:
bisfenol A, bisphenol A, BPA, disruptores endócrinos, BPA plásticos aquecidos, embalagens plásticasAbstract
Bisphenol A (BPA), an organic compound of great versatility and applications, is used in the internal coatings of beverage and food packaging and in the manufacture of resins for medical and dental implants, among other uses. Reports show that BPA can be released when packaging is exposed to heat sources. This product, considered an endocrine disruptor, is capable of interfering with the production, transportation, release and metabolism of hormones responsible for maintaining the balance and regulation of metabolic processes. In addition, several studies have reported that BPA in low concentrations can have adverse effects on fertility, the nervous system, the cardiovascular system and also on diabetes, cancer and obesity. Thus, exposure to BPA is of extreme concern, as it affects a large number of people who routinely and over the long term use the practice of heating food packaging. This literature review shows current data on the mechanism of action and the possible health risks of human exposure to BPA.
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